Kaszę kuskus można spotkać w kuchniach na całym świecie, choć jej korzenie sięgają Północnej Afryki. Jest łatwa w przygotowaniu, szybka i wszechstronna. Choć technicznie rzecz biorąc kuskus to nie jest „prawdziwa” kasza, ale raczej drobne kulki ciasta semoliny, jest często traktowany jak kasza ze względu na podobne zastosowanie w kuchni. Ale jak długo należy gotować kaszę kuskus? Oto krótki przewodnik.
Przygotowanie kuskus: krok po kroku
- Wybierz właściwy kuskus. Istnieją różne rodzaje kuskusu – od bardzo drobnego, po gruboziarnisty. Najczęściej spotykanym w sklepach jest kuskus drobny, który idealnie nadaje się do szybkich dań.
- Miara. Podstawowa zasada mówi, że na jedną porcję kuskusu potrzebujesz około 150-200 ml wody. Przykładowo, jeśli chcesz przygotować 200 g kuskusu, użyj około 400 ml wody.
- Gotowanie:
- Metoda tradycyjna: Wlej wodę do garnka, dodaj odrobinę soli i oleju lub masła. Gdy woda zacznie wrzeć, wsyp kuskus, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez około 5-7 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby kuskus nie przywierał do dna.
- Metoda parzenia: Jest to najczęściej stosowana metoda dla drobnego kuskusu. Zagotuj odpowiednią ilość wody z odrobiną soli i tłuszczu. Gdy woda wrze, zdejmij garnek z ognia, wsyp kuskus, wymieszaj, przykryj i pozostaw na 5-7 minut. Kasza sama „wchłonie” gorącą wodę i zmięknie.
- Rozluźnianie ziaren: Po ugotowaniu kuskus może być sklejony. Użyj widelca, aby delikatnie rozdzielić ziarna, dodając jednocześnie odrobinę masła lub oleju dla smaku i tekstury.
- Podawanie: Kuskus świetnie smakuje na gorąco, ale może być również podawany na zimno, jako składnik sałatek. Możesz dodać do niego warzywa, mięso, sosy, przyprawy – możliwości są niemal nieograniczone!
Wskazówka:
Jeśli chcesz wzbogacić smak kuskusu, możesz gotować go w bulionie zamiast w wodzie. Doda to głębi i aromatu Twoim potrawom.
Kasza kuskus to doskonała alternatywa dla ryżu czy tradycyjnych kasz. Jej szybkie i łatwe przygotowanie sprawia, że jest idealna na posiłek w pośpiechu. Opanowując jej przygotowanie, możesz wzbogacić swoje kulinarne umiejętności i zaskoczyć domowników oryginalnymi daniami.
Podróżnik. Uwielbiam zwiedzać nowe kraje i smakować lokalnego jedzenia. Najbardziej kocham egzotykę i orientalne klimaty. Tworzę treści wideo i również piszę bloga na PatrycjaStory.