Sambal, ognisty sos pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, jest prawdziwą perełką w świecie kulinariów. Jego pikantność, głębia smaku i wszechstronność sprawiły, że zdobył ogromną popularność na całym świecie. Jeśli jesteś gotów do wyzwania smakowego i chciałbyś dowiedzieć się, jak przygotować ten aromatyczny sos w swojej własnej kuchni, to właśnie trafiłeś we właściwe miejsce!
W tym artykule, przekształcimy podstawowe składniki w sambal o wyjątkowym smaku. Nie tylko dowiesz się, jakie są niezbędne składniki do jego przygotowania, ale także odkryjesz sekrety, które sprawią, że Twój sos sambal będzie smakował tak samo wybornie jak ten serwowany w autentycznych tajskich restauracjach.
Przepis na sos sambal
Składniki:
Oto lista składników, które będziesz potrzebować do przygotowania swojego domowego sosu sambal:
- Ostre papryczki chili: To one nadadzą sosowi charakterystyczną pikantność. Możesz wybrać swoje ulubione odmiany papryczek, w zależności od preferowanej ostrości.
- Czosnek: 4-6 ząbków, obranych i posiekanych.
- Cebula: 1 średnia, pokrojona w kostkę.
- Olej roślinny: 2-3 łyżki.
- Sok z limonki lub cytryny: 2-3 łyżki (dodaje świeżości i kwasowości).
- Sól: Do smaku.
- Cukier palmowy lub brązowy cukier: 1-2 łyżki (opcjonalnie, dla łagodzenia pikantności).
Sposób Przygotowania:
- Przygotuj składniki: Przygotuj ostre papryczki chili, usuń nasiona, jeśli chcesz zmniejszyć pikantność, a następnie posiekaj je drobno. Upewnij się, że pracujesz z nimi ostrożnie, używając rękawic, aby uniknąć kontaktu z oczami lub skórą.
- Smaż papryczki: W rondlu lub głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekane papryczki chili i smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj czosnek i cebulę: Wsyp posiekany czosnek i cebulę do rondla z papryczkami i smaż wszystkie składniki razem, mieszając, aż czosnek i cebula zmiękną i będą pachniały.
- Miksuj składniki: Przelej smażone składniki do miksera lub blendera. Dodaj sok z limonki lub cytryny, sól i, jeśli używasz, cukier palmowy lub brązowy cukier. Blenduj wszystko na gładką masę. Możesz dostosować ilość soli i cukru do swojego gustu.
- Przechowywanie: Przełóż gotowy sos sambal do słoika lub innej szczelnie zamykanej butelki. Przechowuj go w lodówce, gdzie może być używany przez kilka tygodni.
Teraz, kiedy masz już swojego własnego domowego sosu sambal, możesz eksperymentować i dodawać go do potraw, aby dodać im pikantności i głębi smaku. Sambal jest doskonały jako dodatek do makaronów, mięs, ryb, lub nawet jako dip do sałatek. Gotowi na tajlandzką podróż smaków?
Podróżnik. Uwielbiam zwiedzać nowe kraje i smakować lokalnego jedzenia. Najbardziej kocham egzotykę i orientalne klimaty. Tworzę treści wideo i również piszę bloga na PatrycjaStory.