BBQ sos – krótka charakterystyka i przepis
BBQ (ang. Barbecue) to jedno z najpopularniejszych słów w kuchni amerykańskiej, kojarzące się głównie z grillem, ale także z charakterystycznym sosem. Sos BBQ stał się kultowy w Stanach Zjednoczonych i jest używany do marynowania mięs, jako dodatek do potraw czy dip do przekąsek. Każdy region Stanów ma swój własny, unikalny przepis na sos BBQ, co sprawia, że jest wiele wersji tego pysznego dodatku.
Podstawowe składniki sosu BBQ to:
– Ketchup lub przecier pomidorowy
– Ocet
– Cukier lub melasa
– Przyprawy (takie jak sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek w proszku)
Poniżej znajdziesz prosty przepis na klasyczny sos BBQ:
Składniki:
– 1 szklanka ketchupu
– 1/4 szklanki octu winnego
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki musztardy
– 1 łyżeczka papryki wędzonej
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– Opcjonalnie: odrobina płynnego dymu dla intensywnego smaku wędzonki
Przygotowanie:
1. W małym garnku połącz wszystkie składniki.
2. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż składniki dobrze się połączą, a sos zacznie lekko gęstnieć (około 10-15 minut).
3. Smakuj i dostosowuj przyprawy według własnych upodobań.
4. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
5. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Sos powinien być dobry przez około 1-2 tygodnie.
Ten sos BBQ jest idealny do pieczonych żeber, kurczaka, burgerów czy jako dip do frytek. Możesz też eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak ananas, chipotle czy nawet whiskey, aby nadać sosowi indywidualny charakter.
Podróżnik. Uwielbiam zwiedzać nowe kraje i smakować lokalnego jedzenia. Najbardziej kocham egzotykę i orientalne klimaty. Tworzę treści wideo i również piszę bloga na PatrycjaStory.